Elfenland Galabuffet

Creme von jungen Erbsen mit Speckkrusteln

Topinamburmousse mit Tartar
vom gebeizten Lachs und Pistatzienkrokant

Geräucherte Entenbrust auf Salat von Kolrabi mit Walnüssen

Blumenkohl Panna Cotta mit Krustentiergelee

Salami und hausgemachte Schinkenspezialitäten

Käsevariationen aus dem Umland
mit Weintrauben und Feigensenf

Rispentomaten Salat mit eingelegtem Ziegenkäse in Zitronenpfeffer

Salatbuffet
mit roh- & angemachten Salaten,
verschiedenen Dressings und Ölen

Großes Brotdisplay
(mit Holzofenbrot, Landbrot, Baguette und Brötchenauswahl)
Olivenöl und Fassbutter

Gebratene Havelzanderschnitzel unter
einer violetten Senfhaube
Fenchelgemüse und kleine Kartoffeln
Rosa gebratener Kalbstafelspitz auf Karotten-Sellerie- Stampf und  Honiglauch
Orichettenudeln mit Pesto- und Tomatensoße
Gebackene  Spanferkelkeule in Albier Jus
Gegrilltes Gemüse &  Thymiankartoffeln

Amaretti Tarte mit Espresso
Birnenmousse mit Mandelkrokant
Bayerische Creme von weisser Kuvertüre mit Rhabarberkompott
Ananas Basilikumsalat

pro Pers.   65,00 Euro
R BC 0012/18/1
(ab 25 Pers. buchbar)